哈,俾我搵番份陳年食譜出黎!

材料:
蛋黃 2隻
糖 70-80克
七成熱豆漿 100克
淡忌廉 125克
豆腐/豆腐花 100克

雪糕機做法:
1. 豆腐用攪拌機打爛備用
2. 將蛋黃和糖用單方向攪勻備用
3. 將熱豆漿加入蛋黃,一邊慢慢攪拌
4. 將混合物用冰座凍,再加入淡忌廉及豆腐茸
5. 放入雪糕機內打10-15分鐘,再放入雪櫃冷藏一小時即成

打蛋器做法:
1. 豆腐用攪拌機打爛備用
2. 將蛋黃和糖用單方向攪勻備用
3. 將熱豆漿加入蛋黃,一邊慢慢攪拌
4. 將淡忌廉打至企身,拌入混合物,再加入豆腐茸
5. 雪40分鐘然後取出打入空氣,重覆此步驟三次再雪一小時即成

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