ＡＡ廢苦之言

因為前天做酥皮時把家中那罐四百多毫升的椰漿開了（幸好還未過期），還剩下了很多，縱使用密實盒封存於雪櫃也怕它會變壞，於是昨天用它加上其他材料做了些奶皇餡，可作水晶月餅及冰皮月餅餡料之用。

今天，網友Ｂ從網上找來一個自製冰皮食譜；乍看之下，家中只得鮮奶是沒有存貨，其餘材料都齊全；材料中更用到椰漿！於是便把買冰皮粉的念頭暫時打消，實行「勇於嘗試」。

由於是首次試做，為免失敗時浪費太多食材，我將材料份量減半，即做十二個的份量。

今次第一次啟用一套四款的麵包超人模（又是安安所送的，嘻！），她強烈推介用它來做冰皮月餅；效果的確不俗，條線分明（不用再說：你唔講都睇唔出，哈哈！），容易甩模，實在太好了！

唯冰皮降溫後乃很黏手，也不如原作者所做的那麼白（不過我本身不太介懷夠不夠白的）。加上手工一向只屬平平的我，包出來的月餅外觀也不太好，但因模具實在太可愛，又挽回了不少分數，呵呵！


切開來看也不賴，試吃了半個味道還可以，餡不會像在街上買回來的冰皮那麼甜，口味比較清淡，有待明天雪凍後再試味。