低脂蘋果南瓜芝士蛋糕 @ ＡＡ廢苦之言

前陣子跟爆格到星巴克共嚐了一件低脂蘋果南瓜芝士蛋糕，覺得味道不錯；過了幾天跟幾位同事午膳時再到星巴克再試，大家都認同味同不錯，唯好像沒有什麼南瓜味。由於其中一位同事對做甜品也有興趣，故大家聊起不如自己嘗試做這個蛋糕。

先在網上找找那裡有南瓜蓉或餡賣，嚇然發現一罐南瓜蓉原來有八百多克，太多了，很難用得完，幸好同事也有心想試，於是決定大家「合資」買一罐，省錢又不會浪費食物，真好。然後再在網上參考了兩個食譜，便自創了這個低脂蘋果南瓜芝士蛋糕的食譜。由於是初次嘗試，我特意多用一個小的餅模來做，這樣就可以有一個小的蛋糕作試味用。

食譜我故意加多了南瓜蓉的份量，希望蛋糕能夠名副其實，所以一邊焗蛋糕一邊傳來南瓜香味，我媽是在門外都聞得到。這個蛋糕本應是置雪櫃中冷凍之後才吃的，但大家都提議先來一個熱試，於是便將小蛋糕切開來試，老弟及我媽都說好味。我自己試過，南瓜味很足夠，不過好像沒有什麼芝士味，可能是芝士份量不足或比例不夠重，待明天再試冷凍後的味道再決定會否改份量。