某天為參考曲奇食譜,把《西點蛋糕大百科》拿出來看,偶然發現原來它也有軟心朱古力的食譜,不過名字叫作《卡那修巧克力》,做法也有點不用。

這個食譜不用牛油,但加了Rum酒;也不是用隔水溶法,是把淡忌廉煮沸再用來溶朱古力。雪藏了數小時還是軟軟的,切不到立方體的形狀,只好任它不規好了。吃下去有酒味,口感比較像truffes。
創作者介紹
創作者 aaweb 的頭像
aaweb

AA廢苦之言

aaweb 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()