街坊送來一桶熱情果，留下十來個準備製作果醬之用。剛送到家時果還未夠熟，所以洗淨後再放置幾天，待果皮都皺起才動工。原來的參考網頁用果醬伴茶，所以果核原封不動留在果醬中，但我想用來塗麵包或餅乾，若整粒留下口感應該不太好，所以決定要把它攪碎。


材料：

  • 熱情果約12隻(果肉約重300克)
  • 砂糖150克
  • 水約3湯匙
  • 蘋果芯1個(去核)



做法：

  1. 切開熱情果取出果肉，用攪拌機攪拌至核打碎，放入易潔鑊中。
  2. 將水放入攪拌器，把餘下熱情果肉連水倒入易潔鑊中。
  3. 將砂糖及蘋果芯加入易潔鑊中
  4. 用慢火煮15分鐘，中途不斷輕力攪拌，以免黏鑊。
  5. 關火後盡快將果醬倒進已用熱水消毒的玻璃器皿即成。
  6. 放涼後可置雪櫃中。




參考網頁：http://www.wretch.cc/blog/kekekelly/12332904

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