街坊送來一桶熱情果,留下十來個準備製作果醬之用。剛送到家時果還未夠熟,所以洗淨後再放置幾天,待果皮都皺起才動工。原來的參考網頁用果醬伴茶,所以果核原封不動留在果醬中,但我想用來塗麵包或餅乾,若整粒留下口感應該不太好,所以決定要把它攪碎。


材料:

  • 熱情果約12隻(果肉約重300克)
  • 砂糖150克
  • 水約3湯匙
  • 蘋果芯1個(去核)



做法:

  1. 切開熱情果取出果肉,用攪拌機攪拌至核打碎,放入易潔鑊中。
  2. 將水放入攪拌器,把餘下熱情果肉連水倒入易潔鑊中。
  3. 將砂糖及蘋果芯加入易潔鑊中
  4. 用慢火煮15分鐘,中途不斷輕力攪拌,以免黏鑊。
  5. 關火後盡快將果醬倒進已用熱水消毒的玻璃器皿即成。
  6. 放涼後可置雪櫃中。




參考網頁:http://www.wretch.cc/blog/kekekelly/12332904

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AA廢苦之言

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留言列表 (2)

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  • aaweb
  • 後話

    今日沖左杯earl grey tea 加一大匙熱情果果醬做果茶,也蠻不錯。
  • 熱情果小姐
  • 我想問係邊有得買咁多熱情果
  • 我果d係街坊送既,我見街巿有得賣喎.... 不過唔係時時有囉...

    aaweb 於 2010/03/07 00:34 回覆