之前好友曾在此請我食Omakase,因她跟這裡的生師傅相識多年,從舊公司一直吃到現在轉了這家食肆,這天跟另一友人相約「食野好野」,於是便再到此品嚐Omakase了。

今次為我們發板的師傅是樂師傅,開始之先,先來些小食,味道很不錯。
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第一款剌身是蝦,名字記不下,就是體型很小的一種白蝦,蝦味不濃,很有「蝦膠feel」,新鮮就一定的了。
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這一棵有梅子味的蕃茄,開一開胃,女孩子該都會喜歡。
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然後係鮮味帶子及裙邊。
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跟住就係來自北海道既蝦,蝦肉做剌身,頭同殼就炸左佢,加上少少咖喱粉很惹味!
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看到炸物,就自然會想起……沒錯,啤酒!
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接著是石x魚(打x是因忘了名字,哈哈),裡面包著裙邊,這個超好吃!鮮甜!
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北海道蠔加上特配汁料;還是比較吃傳統生蠔。
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金目,濃味魚,魚皮稍為燒一下迫出油脂更香。
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深海池魚,其中一款我愛吃的魚。
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喜之池,亦是濃味魚,味道較為特別。
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北海道毛蟹,加了點蟹膏,很合適的蟹味(就是不會太濃烈的那種)
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開始壽司時間,先來一客螺肉壽司。
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然後是針魚壽司,上面那粉紅色的點綴的味道令我聯想起櫻花,大抵是跟梅子醃漬物味道差不多的關係吧。
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這個海膽壽司超好吃,入口即溶,味道清甜,很想encore!
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赤目壽司,總之好味!哈哈。就是容祖fe板x壽司廣告所說的那款魚,朋友立即說試過在板x吃,不好吃的。她吃過這個後卻說好吃!
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這款沒有名字的壽司師傅說是專為我們所作的,呵呵。又是好好吃!
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最後是Toro壽司,我對Toro沒有特別喜好也覺得很好吃。
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吃完後師傅問有沒有興趣試試天婦羅,我們其實已飽,不過也想試試,於是叫天婦羅師傅幫我們選兩款,朋友喜歡吃蝦,所以結果是一蝦一蟹。
我較少吃天婦羅,感覺這家天婦的漿夠薄,蟹卷頗特別,第一次吃到這種做法。
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最後是菠蘿雪巴,為這一餐畫上完美句號。
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穴蔵 ANA Gura
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