ＡＡ廢苦之言

去年因為勁忙，而且梅酒一號及二號尚有存貨而沒有浸梅酒，今年存貨量已跌頗底線，是時候製作梅酒三號。

本來赴台前已想浸製，可是一直遇不上青梅；雖然身邊及網路上不斷傳出：「有青梅賣喇！」的消息。直至二十號下班後到旺角街巿一走，才遇上了它：青梅。

買了四磅青梅，再到超巿買了三支約六百毫升的遠航牌雙蒸酒和太古冰糖兩盒(約八百多克)，便回家準備製作我的梅酒三號。

前陣子跟雙兒閒聊時談到蜂蜜，說到巿面上所買到的(尤其在超巿賣的)蜜糖，大都不夠純正天然(雖然其標簽大多數都會說自己天然純正)。我媽最近開始每天都吃一口蜜糖，所以想找一些天然純正的，免得浪費金錢時又有損健康。適逢雙兒認識有朋友在海豐那邊辦生態野蜜，於是請她幫我買了兩磅(即兩瓶)，回家一試，真的寧舍不同。
 
首先它不會像在超巿買到的蜜糖那樣地過甜，其甜味亦不「涸喉」；加室溫水後只需輕輕攪拌便能溶在水中，不像平時買回家的那種超巿蜜糖，攪了很久仍然像麥芽糖一般的「煙靭」。
這種好東西，當然要介紹給朋友。於是跟朋友閒聊時談起，很多都有興趣一試，所以跟雙兒一起訂了一批(若購買20瓶或上可獲折扣優惠)，昨天驅車去取貨。山路果然崎嶇，若不是場主阿佳帶路，一定不能找到。除了蜜糖，阿佳也送我一些關於這些蜜糖的資料單張，好讓朋友們都知到有關蜜糖的來源。

朋友最近送我一樽冬菇茶，據說經常飲用對身體很有益處。按照在網上找到的簡介，簡直是能醫百病！哈！
在朋友家試喝了幾口，未喝之先，有一股輕微的酸餿氣味，但喝下之時又覺味道不錯，放是真的不客氣就把它收下。翌日買好紅茶包和冰糖，在家大肆製作，盛滿了大、中、小三個玻璃瓶。放涼至室溫後取出朋友所贈之「冬菇」，以手撕為三份，分別置於瓶中，不知七日後「冬菇」能否快高長大呢？拭目以待……

數月前浸製梅酒之時己約好要來一個梅酒試飲大會，今晚終於假座爆格家順利舉行。

大家一致認為梅酒味道不錯，不過酒性可算有點強烈。我另浸了雞心梨酒，出來的效果卻很甜，應是因為此梨不太酸，所以應該將糖的份量減少。不過若將梨酒和梅酒混合(加冰)來喝卻又剛剛好。連平時滴酒不沾的撩臣也淺嚐了一口，我自己也差不多喝了一杯！

三個月前浸製的梅酒，現在是時候可以入樽了！

因moody的來電，我便將早幾天入好樽的梅酒二號倒了些出來試味。本來她說加冰水喝更美味，不過家中沒有冰水呢，只好淨飲。

在書城買回來的超值食譜，內附果醬、果醋和果酒的製法，只售十八元人仔。


覓得有神農嚐百草之膽色的白老鼠願意參加試飲計劃，便來試試浸製蘋果醋。

年前聞說威嘈與友人一同浸製各樣果酒，成績斐然，當時已蠢蠢欲動想試，不過那個時節並沒有梅，亦只好作罷。月前到友人家中玩card game兼打邊爐時終於試到了那些果酒，果真不錯呢！所以已立下心志要試做，不過心志立下通常都不會立即成就，幸得好心友悶告知其居附近之街巿有梅子出售，還買了一些分送給我呢！真是太好了！剛巧又在msn上看到威嘈在線，深知她比較喜歡以語言表達多於用手打文字，得其同意後立即午夜home鈴追問梅酒做法及心得，然後再傳授給悶。

萬事俱備，只欠空樽；收到風花園街譚才記夜冷有很大的密實玻璃樽，每個只售三十。湊巧今天在那邊出沒，便買了一個回家，很重啊！因為還未買冰糖和燒酒，卸下行裝又出門遠赴超巿購物兼晚飯。走過家庭用品店，發現有一款聲稱是用來浸梅酒用的玻璃樽，容量好像比較合適，而樽蓋的構造看來也不錯。